如果您不想像@scouto建议的那样编写java代码，您可以通过一个简单的解决方法来实现，下面是我对如何实现的解释。

# Changing the file timestamp to 201708210100 in local unix file system

[root@quickstart TestFolder]# touch -t 201708210100 SomeTestFile.txt 

[root@quickstart TestFolder]# ls -lh
total 0
-rw-r--r-- 1 root root 0 Aug 21 01:00 SomeTestFile.txt

# when copying the file to hdfs i'm using -p option which preserves the file timestamp

[root@quickstart TestFolder]# hdfs dfs -copyFromLocal -p SomeTestFile.txt /Temp

# After copying the file if you look at the below TS its reflected the same way in as in local

[root@quickstart TestFolder]# hdfs dfs -ls /Temp/SomeTestFile.txt
-rw-r--r--   1 root root          0 2017-08-21 01:00 /Temp/SomeTestFile.txt

p、 s-更改本地文件系统的时间和何时将文件复制到hdfs使用 -p 在hdfs中也会保留和反映相同的时间。
如果您关心的是创建一个新文件并在每次更新它时使用 -f 覆盖/强制文件

# HDFS FILE SomeTestFile.txt

hdfs dfs -ls /Temp/SomeTestFile.txt

# To change the file TS for SomeTestFile.txt #Get it to local

hdfs dfs -get /Temp/SomeTestFile.txt /SomeFolderInLinux/

# Change the time in local with touch

touch -t 201701010100 /SomeFolderInLinux/SomeTestFile.txt

# Here is the main part of preserving the time and overwriting the file in hdfs

hdfs dfs -copyFromLocal -p -f /SomeFolderInLinux/SomeTestFile.txt /Temp/

hadoop确实提供了这个工具
一般的命令行语法是：command[genericoptions][commandoptions]
用法：hadoop fs[generic options]-touch[-a][-m][-t时间戳][-c]。。。

据我所知，没有shell命令可以做到这一点。
但可以通过 Java 应用程序编程接口
public void settimes（path p，long mtime，long atime）抛出ioexception
设置文件的访问时间。
参数：p-路径mtime-设置此文件的修改时间。自1970年1月1日以来的毫秒数。值-1表示此调用不应设置修改时间。atime-设置此文件的访问时间。自1970年1月1日以来的毫秒数。值-1表示此调用不应设置访问时间。