flink文档中有一个关于如何为转换操作符编写单元\集成测试的小文档：link。该文档还有一小部分关于测试检查点和状态处理，以及关于使用abstractstreamoperatortestharness。
但是，我认为您对端到端集成测试（包括测试源和汇）更感兴趣。为此，您可以启动一个flink迷你集群。下面是一个链接，指向启动flink小型集群的示例代码：link。
您还可以在jvm中启动kafka代理，并将其用于测试目的。flink的kafka连接器在集成测试中就是这样做的。下面是启动kafka服务器的示例代码：link。
如果您在本地运行，您可以使用一个简单的生成器应用程序为您的源kafka主题生成消息（有许多可用的。您可以连续或基于不同的配置间隔生成消息）。下面是一个关于如何在本地运行时设置flink的作业全局参数的示例：kafka010example。
另一种选择是创建一个集成环境（相对于生产环境）来运行端到端测试。您将能够真正感受到您的程序在类似于产品的环境中的行为。通常建议有一个完整的并行测试环境-包括测试源\接收器kafka主题。