看来你面临着一个悬而未决的问题 javax.ws.rs-api 一些java项目发生的依赖关系是使用sbt的scala项目的直接或可传递依赖关系。我遇到过使用apachespark的scala项目，最近遇到过kafka流（有和没有scalaapi）。
对我来说，一个很好的解决方法就是简单地排除依赖项，然后再次显式地定义它。

excludeDependencies += ExclusionRule("javax.ws.rs", "javax.ws.rs-api")
libraryDependencies += "javax.ws.rs" % "javax.ws.rs-api" % "2.1.1"

请确保您使用的是最新和最强大的sbt（即截至本文撰写时的1.2.7）。
也就是说，在 build.sbt 应如下所示：

scalaVersion := "2.12.8"

val kafkaVer = "2.1.0"
libraryDependencies += "org.apache.kafka" % "kafka-streams" % kafkaVer
libraryDependencies += "org.apache.kafka" %% "kafka-streams-scala" % kafkaVer

excludeDependencies += ExclusionRule("javax.ws.rs", "javax.ws.rs-api")
libraryDependencies += "javax.ws.rs" % "javax.ws.rs-api" % "2.1.1"

在intellij内我可以打开 kafka-streams-2.0.0.jar ，但我没有看到任何scala类。我还要加一个jar吗？
您只需要以下依赖项：

libraryDependencies += "org.apache.kafka" %% "kafka-streams-scala" % kafkaVer

您需要的工件是kafka streams scala：

libraryDependencies += "org.apache.kafka" %% "kafka-streams-scala" % "2.0.1"

（请使用2.0.1或更好的2.1.0，因为2.0.0有一些scala api错误）
为了回答后一个问题，它在测试jar中，您可以使用分类器来解决这个问题：

libraryDependencies += "org.apache.kafka" %% "kafka-streams" % "2.0.1" % "test" classifier "test"

但请注意，这是一个内部类，可能会在不另行通知的情况下进行更改（或删除）。如果可能，强烈建议您在test utils中使用topologytestdriver：

libraryDependencies += "org.apache.kafka" %% "kafka-streams-test-utils" % "2.0.1" % "test"

您还可以使用以下解决方法，这在我的情况下是有效的-这里有更多详细信息

import sbt._
object PackagingTypePlugin extends AutoPlugin {
  override val buildSettings = {
    sys.props += "packaging.type" -> "jar"
    Nil
  }
}