也许你的意思是，我们为什么不直接写呢 $db->prepare(...) 而不是 $stmt = $db->prepare 例如，我写了几行代码

$db = new PDO(....);
$stmt = $db->query('SELECT * FROM table');

接下来，我们可以写这个

if($stmt->rowCount() == 1) {
    while($data = $stmt->fetch(PDO::FETCH_ASSOC))) {
         // statements
    }
}

而不是

if($db->query('SELECT * FROM table')->rowCount()) {
    while($data = $db->query('SELECT * FROM table')->fetch(PDO::FETCH_ASSOC)) {
        // statements
    }
}

我希望你能理解，你不必储存 $db 在 $stmt 每次都要看你怎么写。

只是因为 $db 以及 $stmt 是不同种类的物体。 $db 是表示到数据库的连接的pdo连接对象，并且 $stmt 是一个pdo语句对象，表示一个特定的准备好的查询（或“语句”）。
当你写作的时候 $stmt = $db->prepare("..."); 您不会“将$db保存到$stmt”（正如您所描述的），这不是这里发生的事情。现在的情况是，您正在执行名为prepare（）的方法，该方法在connection对象中可用。这将使您的sql为执行做好准备，并将其放入一个statement对象中，然后返回给您。这就是最后的结局 $stmt 变量。
然后，为了绑定参数并执行查询，要执行的方法是statement对象的一部分（这是合乎逻辑的，因为它是您正在执行的语句—您不执行连接）。 $db->bindParam(); 不起作用，因为在连接对象上没有这样的方法，也不应该有-直接将参数绑定到语句。
这里没有发生任何复杂、奇怪或不合逻辑的事情——这只是一个类中的一个方法返回另一个类的示例的情况，而另一个类有一组不同的可用方法（因为它有不同的用途）。
阅读我提供的文档链接，希望您能够开始理解结构以及不同类和方法之间的相互关系。

这段代码所做的是准备一个sql语句，有效地将它从php中的字符串值转换为pdo（prepared data object，aka database connection）中的函数语句。在pdo上调用prepare函数时，传入一条sql语句，然后得到一条pdo语句。pdo语句是数据库的一项功能，允许您参数化语句，这反过来又提供了一些好处，例如：
允许您重用语句，而无需rdms重新编译
避免sql注入，从而使应用程序更安全
一般来说，一旦你准备好了陈述（你的 $stmt 变量），您可以在代码中继续：
绑定参数值（如果有参数）
执行语句
获取有关已执行语句的信息，例如行计数或语句生成的数据集
简而言之，您没有保存 $db 至 $stmt ，而是 prepare() 打电话。