我正在用javascript制作一个web应用程序。im使用JavaServlet，通过hibernate与mysql数据库连接。在servlet中有一个中文字符串，当我尝试将该字符串写入mysql字段时，它在mysql中显示为“？”。我在netbeans中的整个项目都设置为charset=utf-8。我试图将数据库中的排序规则和字符集设置为utf-8、utf8mb4、big5，但它们都不起作用。我还尝试将我的列从varchar改为nvarchar，但是当我单击apply（mysql工作台）时，该列仍然是“varchar”。
这是我的servlet

protected void processRequest(HttpServletRequest request, HttpServletResponse response)
            throws ServletException, IOException {
        response.setContentType("application/json");
        String tabla=request.getParameter("tabla");
        //String tabla contains chinese caracters
        String user=request.getParameter("user");
        Configuration myConf = new Configuration();
        myConf.configure("hib/hibernate.cfg.xml");
        StandardServiceRegistry service = new StandardServiceRegistryBuilder().
                applySettings(myConf.getProperties()).build();
        SessionFactory myFactory = myConf.buildSessionFactory(service);
        Session conn = myFactory.openSession();
        Transaction t = conn.beginTransaction();

        List<User>upislista;
        upislista=conn.createQuery("SELECT u FROM User u WHERE useUsername='"+user+"'").list();
        upislista.get(0).setUseKineski(tabla);

        t.commit();
        conn.close();