------varchar2（1）
但我想让一个id自动递增列成为主键，并在任何crud操作中访问它。。我能在主键产品代码存在的情况下这样做吗？。。。或者id列在这里没用？？

如果您得到的要求表明您的主键应该是一个称为产品代码的varchar2（5）。我建议遵循这些要求，我看没有实际理由反对。
你知道这个表中有多少条记录吗？你有理由相信所提供的要求会引起问题吗？如果是这样，请记录您的问题并要求澄清，但您似乎是一个承包商，我会听从客户的意见。

mysql只能自动生成主键。
使用新的 ID 自动生成并使现有 PRODUCT_CODE 列唯一，如：

create table product (
  id int primary key not null auto_increment,
  product_code varchar(5) not null,
  product_name varchar(15) not null,
  product_type varchar(1),
  constraint uq_code unique (product_code)
);

------varchar2（15）
产品类型

使 product_id 主键作为 auto_increment 列。
然后你可以定义 product_code 作为 unique 以及 not null .
外键关系应使用 product_id 列。