在mysql中，set数据类型是一种命名的位Map数据类型。oracle没有这样的数据类型，但如果您确实希望，可以通过使用受约束的整数数据类型来模拟它：

CREATE TABLE staff (
    staffid INTEGER GENERATED BY DEFAULT AS IDENTITY ( START WITH 1 NOCACHE ORDER ) NOT NULL PRIMARY KEY
  , availability INTEGER CHECK ( availability BETWEEN 0 AND 256 )
);

您必须记住或构建一个函数来Map位图值和天数。
另一种选择是使用查找表：

create table availability as
with t1(id, mon, tue, wed, thu, fri, satam, satpm, sun) as (
select 0, 0, 0, 0, 0, 0, 0, 0, 0 from dual
union all
select id+1
     , sign(bitand(id+1,1))
     , sign(bitand(id+1,2))
     , sign(bitand(id+1,4))
     , sign(bitand(id+1,8))
     , sign(bitand(id+1,16))
     , sign(bitand(id+1,32))
     , sign(bitand(id+1,64))
     , sign(bitand(id+1,128))
  from t1 where id+1 <256
)
select * from t1;

alter table availability add primary key (id);

CREATE TABLE staff (
    staffid INTEGER GENERATED BY DEFAULT AS IDENTITY ( START WITH 1 NOCACHE ORDER ) NOT NULL PRIMARY KEY
  , availability INTEGER 
  , CONSTRAINT staff_avail_fk FOREIGN KEY ( availability ) REFERENCES availability ( id ) 
);

sentinel的答案（我投了赞成票）解决了这个问题。
但是，我将后退一步，并以“如何在oracle中表示这种类型的数据”来解决这个问题，建议解决这个问题的更好方法是不模拟set数据类型。
set数据类型可能违反了第一个范式。这不一定是对其用法的道德判断；这些解决方案使某些查询更容易和/或更高效，而其他查询更困难和/或效率更低。但是标准形式是建立在多年的rdbms经验基础上的。对于广泛的应用，遵循前三个范式是避免平衡问题的好方法。
可以在oracle中实现的规范化解决方案（无需跳转来模拟位字段枚举）可能包括 Staff 带有id的表 AvailabilityCode 表中的每个单独值都有一行，以及 StaffAvailability ，两者之间的交叉引用，每个要与人员id关联的availabilitycode值对应一行。