我有这些排

id |      start_time      |
1  |  2018-06-15 02:00:00 |
2  |  2018-06-15 02:45:00 |
3  |  2018-06-15 03:45:00 |

我想选择比开始时间早1小时的行。所以如果时机成熟 2018-06-15 01:00:00 然后返回第一行。
我该怎么做？我在下面试过了，但我不知道如何从中减去1小时 start_time .

SELECT *
FROM table1
WHERE DATE_FORMAT(start_time, '%Y-%m-%d %H') <= DATE_FORMAT(NOW(), '%Y-%m-%d %H');