我很确定这是因为你在附加 $first_part_all 变量而不删除以前的值。您应该能够通过使用implode（）修复这个问题并消除对循环的需要

<select name="work[]" multiple>
  <option value="g01">1</option>
  <option value="g02">2</option>
  <option value="g03">3</option>
  <option value="g04">4</option>
  <option value="g05">5</option>
</select>

<?php
$db->Query("UPDATE user_about SET about_demographics = CONCAT(about_demographics, 
  '".implode(",",$_POST['work'])."') WHERE id = '".$data['id']."'");
?>

编辑：这个替代方案仍然需要一个循环，但它会清除你的 $first_part_all 变量，只需对现有代码进行少量更改即可产生预期结果：

<select name="work[]" multiple>
  <option value="g01">1</option>
  <option value="g02">2</option>
  <option value="g03">3</option>
  <option value="g04">4</option>
  <option value="g05">5</option>
</select>

<?php
  $work_array = array('g01', 'g02', 'g03', 'g04', 'g05');
  $first_part_all = '';
  foreach ($work_array as $a_work) {
    if (in_array($a_work, $_POST['work'])) {
      $first_part_all.=$a_work.",";
    }
  }

  $db->Query("UPDATE user_about SET about_demographics = CONCAT(about_demographics, 
  '$first_part_all') WHERE id = '".$data['id']."'");
?>