如果您不想解析所有的json元组并重新组装json，那么这就是使用sing的解决方案 regex_replace :

with your_data as (
select stack (1,
'{  
    "employee": {  
        "name":       "sonoo",   
        "salary":     56000,   
        "married":    true  
    }  
}') as json_str
) --use you_table instead of this

 select regexp_replace(json_str,'(\\"employee\\":\\s*\\{\\s*\\"name\\":\\s*)(\\".*\\")([\\S\\s]*)','$1null$3') as json_str
  from your_data s;

结果：

OK
{
    "employee": {
        "name":       null,
        "salary":     56000,
        "married":    true
    }
}
Time taken: 0.074 seconds, Fetched: 1 row(s)

正则表达式中的第一组描述了要替换的值之前的所有内容： (\\"employee\\":\\s*\\{\\s*\\"name\\":\\s*) -指： \\"employee\\": -“雇员”：字面意思是， \\s* -任意数量的空间 \\{ -{字符 \\s* -任意数量的空间 \\"name\\": -“姓名”： \\s* -任意数量的空间
为什么第一个组被描述得如此详细，包括员工密钥？为了确保只替换employee嵌套结构中的name值，而不替换其他名称（可以在其他嵌套结构中）。
secong group是要替换的双引号字符串： (\\".*\\") 第三组是第二组之后的所有其他组： ([\\S\\s]*) -任意数量的空格或非空格字符。如果json不包含换行符，\n则只需使用（.*）即可，请自己测试它
因此，regexp匹配整个json，由三个组组成。你要用 '$1null$3' -第一组、空组和第三组连接在一起。换言之，第二个组将替换为null，其他所有组保持原样。