你实际上发布了多个问题。
我试图通过减少外部库/模块的使用来最小化jre的大小。
少依赖总是一个好目标。jigsaw/jpms不会帮到你。相反：事实上，您可能会得到同一依赖项的多个版本，这在以前是不可能的。
提示：jlink和jigsaw/jpms不能帮助您减少依赖性。
我应该如何使用这些来达到我的目标？
如果您的目标是让应用程序附带一个精简的jvm，那么您应该研究jlink二进制文件，它是自java9以来jdk的一部分。
如果您使用的是maven，那么可以使用maven jlink插件来调用它。gradle甚至maven都有类似的插件（例如javafx特定的插件）。
你能具体说明一下对我来说什么是最好的解决方案吗？
这是我们无法回答的。ymmv–也许quarkus也值得一看，它创建了本机映像（是的，依赖于操作系统和架构的本机二进制文件）。
在module-info.java中，我是否必须手动指定我需要什么？
是的，你的模块。如果使用maven将module-info.class文件注入到依赖项中，则可以使用moditect，至少在将maven用作构建系统时是这样。
是否有可能生成module-info.java文件？我想不是，但我只是问）
已经在评论中回答了，是的，通过使用jdeps。
我可以用jdk亚马逊correto 11吗？
是的，它们还提供jlink和jdeps。