我是一个语言学家，所以我写了一个程序来帮助我分析语言文本，把句子和它们的翻译放在一起。
输入：
我ää内梅尔恩õKu on kujunenud kvaternaarieelsel ajal maakoore k公司õ伊库夫利伊库米斯特贾考阿斯特uuristus-ja Kulumisprotside toimel。新日铁属õ松脂üüdse l公司ää内梅尔恩õ奥斯·基鲁卡斯jõ埃斯蒂克。soome lahe kohal voolanud先生ürg neevasse suubusid公司õhja eesti ALAT n公司üüdisj公司õgedest tunduvalt suuremad lisaj公司õ预计起飞时间。
波罗的海盆地形成于前第四纪，是地壳波动和长期勘探磨损过程的结果。上第三纪末，在现在的波罗的海盆地中有一个复杂的流域。比现代河流大得多的古代河流流入了流经芬兰湾的原始涅瓦河。
输出：
我ã¤ã¤内梅尔恩ãµKu on kujunenud kvaternaarieelsel ajal maakoore k公司ãµ波罗的海盆地形成于前第四纪，是地壳波动和长期勘探与磨损作用的结果ãµ松脂ã¼ã¼dse l公司ã¤ã¤内梅尔恩ãµ奥斯·基鲁卡斯jãµ埃斯蒂克在上第三纪末，在现在的波罗的海盆地中有一个复杂的流域ãœrg neevasse suubusid公司ãµhja eesti ALAT n公司ã¼ã¼disj公司ãµgedest tunduvalt suuremad lisaj公司ãµ比现代河流大得多的古老河流流入了原始的涅瓦河，流经芬兰湾
如您所见，输出包括一堆丑陋的符号。在我目前的程序中，如何使用utf-8？

public String fileParse(String filename) {

    final String HOMEDIR = "C:\\Users\\(my name)\\Desktop\\";

    try {
        File myObj = new File(HOMEDIR + filename);
        Scanner myReader = new Scanner(myObj);
        StringBuilder first_string = new StringBuilder();
        while (myReader.hasNextLine()) {
          String data = myReader.nextLine();
          first_string.append(data);
        }
        myReader.close();
        String other_string = first_string.toString();
        String[] split_string = other_string.split("\\.");
        int the_integer = split_string.length / 2;
        StringBuilder final_output = new StringBuilder();
        for (int i = 0; i < the_integer; i++) {
            final_output.append(split_string[i] + " " + split_string[i + the_integer] + "\n");
        }
        return final_output.toString();

      } catch (FileNotFoundException e) {
        System.out.println("An error occurred.");
        e.printStackTrace();
        return "";
      }

    }
}