这取决于你的班级和你想做什么：
如果您想模拟一个类的所有属性，而该类不是final，那么可以使用mockito这样的模拟框架。

MyClass mocked = Mockito.mock(MyClass.class);       
Mockito.when(mocked.getTimestamp()).thenReturn(**/ your value**/ )

如果类是final，则只需模拟此单个属性，否则属性就是final：
您可以创建一个静态工厂，它为您提供 Instant 然后在你的测试中更换工厂。

class TimeFactory {

  private static Supplier<Instant>  INSTANT_SUPPLIER = Instant::now;
  public static Instant getInstant(){ return INSTANT_SUPPLIER.get(); }
  public static void setInstantSupplier(Supplier<Instant> new){ INSTANT_SUPPLIER= supplier; } 
}

在构造器中：

this.timestamp = null == timestamp ? TimeFactory.getInstant().toEpochMilli() : timestamp;

现在在您的测试中，您可以使用setter方法：

TimeFactory.setInstantSupplier(()-> /*Your value*/ )
 // create your object

只需记住在测试后返回默认供应商：

TimeFactory.setInstantSupplier(Instant::now);

如果您的属性不是final，那么添加一个包setter，它可以在您的测试中使用。
下一个解决方案（不推荐）是使用反射。但这不是嘲弄，这是使用强制设置私有（事件最终）属性。
还有一种方法可以覆盖测试的时钟