永远不要直接公开一个可变的字段，尤其是如果有可能其他线程可能需要访问它-使它私有。
同步对字段的所有访问。
在最简单的情况下，这样做可能会：

public class NewProvProcess {

    @Autowired
    DataExecutor dataexecutor;

    private String flag = "N";

    public void dbFetchNewProvRecords() {

        do {
            try {
                Thread.sleep(180000);
                synchronized(this) {
                    flag = dataexecutor.fetchNDBRunStatus();
                    LOGGER.info("The Flag value is {}, checking again after 3 minute ", flag);
                }
            } catch (InterruptedException e) {
                Thread.currentThread().interrupt();
            }

        }while(("N").equals(flag));

    }

    synchronized String getFlag() {
        return this.flag;
    }
}