您可以从创建替换Map开始，如下所示：

public Map<String,String> getReplacements(File file) throws FileNotFoundException {
    Map<String, String> replacementMap = new HashMap<>();
    Scanner sc = new Scanner(file);
    while(sc.hasNextLine()) {
        String line = sc.nextLine();
        String [] replacement = line.split("-");
        String from = replacement[0];
        String to = replacement[1];
        replacementMap.put(from,to);
    }
    return replacementMap;
}

然后使用Map替换另一个文件中的单词。

我建议首先将第二个文件读入java内存，并将数据作为键值存储在hashmap中。然后，遍历第一个文件中的行，并进行任何匹配的替换。

Map<String, String> map = new HashMap<>();
String line = "";

try (BufferedReader br = new BufferedReader(new FileReader("file2.txt"))) {
    while ((line = br.readLine()) != null) {
        String[] parts = line.split("-");
        map.put(parts[0], parts[1]);
    }
}
catch (IOException e) {
    // handle exception
}

try (BufferedReader br = new BufferedReader(new FileReader("file1.txt"))) {
    while ((line = br.readLine()) != null) {
        for (Map.Entry< String, String > entry : map.entrySet()) {
            String pattern = "\\b" + entry.getKey() + "\\b";
            line = line.replaceAll(pattern, entry.getValue());

            // now record the updated line; printed to the console here for demo purposes
            System.out.println(line);
        }
    }
}
catch (IOException e) {
    // handle exception
}

请注意，我打电话给 String#replaceAll 每个词周围都有单词边界。这很重要，因为，例如，没有边界 word1 会匹配像这样的东西 aword1term ，也就是说，它将匹配 word1 甚至作为其他单词的子串。