如果您正在使用mockito，请尝试使用@injectmocks和@mock注解。看下面的例子https://www.springboottutorial.com/spring-boot-unit-testing-and-mocking-with-mockito-and-junit

假设我们有一个有两种方法的类

public class OrderService {

    public String priceIsIncorrect(){
        return "price";
    }

    public String someOtherMethod(){
        return "other price";
    }
}

以下测试类将模拟一个方法并使用第二个方法的实际实现：

public class SomeRandomTest {
    private OrderService orderService = new OrderService();
    @Test
    public void test(){
        OrderService spy = Mockito.spy(orderService);
        Mockito.when(spy.priceIsIncorrect()).thenReturn("Spied method");
        System.out.println(spy.priceIsIncorrect()); //will return "Spied method"
        System.out.println(spy.someOtherMethod()); //will return "other price"

    }
}

我缺少的是将orderservice注入到被测系统（sut）的关键点。
所以有两种选择：
使用反射设置 OrderService sut的间谍示例
我认为最好的办法是尝试 @SpyBean 在你的 OrderService afair允许间谍在应用程序上下文中使用的示例。试试看。我以后需要研究这些文件。也许我错了。
进一步：在您的应用程序中，order服务在哪里被调用？对我来说，这是不清楚的基础上提供的代码。