你可以使用 case mysql中的表达式：

UPDATE subscribers
    SET country = (CASE WHEN country = 'Egypt' THEN 1 ELSE 2 END)
    WHERE country IN ('Egypt', 'Qatar');

但是，我建议使用派生表：

UPDATE subscribers s JOIN
       (SELECT 'Egypt' as country, '1' as new_country UNION ALL
        SELECT 'Qatar' as country, '2' as new_country 
       ) x
       USING (country)  
    SET s.country = x.new_country;

考虑：

UPDATE subscribers SET country =  
CASE
  WHEN country = "Egypt" THEN 1
  WHEN country = "Qatar" THEN 2
  ELSE country 
END
;

现在想象一下为更多的国家做这个表达。而是连接到一个“Map”数据关联的表（国家名称的主表）。连接countryname字段并用“mapping”表中的id更新目标表countryname字段。转换为数字类型字段。或者安全起见，更新到另一个字段，当一切正常时，删除原来的字段。