sql是一种严格类型化的语言，postgres函数必须声明其返回类型。从函数中返回可变数量的列只能通过变通方法（如多态类型）实现。请参见：
pl/pgsql中如何按行类型返回表
但是我们不能在您的案例中使用行类型，因为不同的数据库的行类型不同。剩下的选项：返回匿名记录并为每个调用提供列定义列表。我通常不建议这样做，因为为每个调用提供一个列定义列表可能会很乏味，而且往往毫无意义。但你的可能是其中一个罕见的用例，它是有意义的。
不过，您必须知道可能缺少的列的数据类型。我假设 integer 在本演示中。否则，必须另外传递数据类型并相应地构建查询。

CREATE OR REPLACE FUNCTION f_dynamic_select(_tbl regclass
                                          , _cols VARIADIC text[])  -- ①
  RETURNS SETOF record     -- ② anonymous records
  LANGUAGE plpgsql AS
$func$
BEGIN
   RETURN QUERY EXECUTE    -- ③ dynamic SQL
   format(
      'SELECT %s FROM %s'  -- ④ safe against SQLi
    , (
      SELECT string_agg(COALESCE(quote_ident(a.attname)
                              , '0 AS ' || quote_ident(t.col)  -- assuming integer!
                                ), ', ' ORDER  BY t.ord) -- ⑤
      FROM   unnest(_cols) WITH ORDINALITY t(col, ord)   -- ⑤
      LEFT   JOIN pg_attribute a ON a.attrelid = _tbl    -- ⑥
                                AND a.attnum > 0
                                AND NOT a.attisdropped 
                                AND a.attname = t.col
      )
    , _tbl
   );
END
$func$;

呼叫（重要！）

SELECT *
FROM   f_dynamic_select('static', 'pool', 'spa', 'sauna', 'house_size', 'no_rooms')
AS t(pool int, spa int, house_size int, sauna int, no_rooms int); -- ② column definition list

您的示例调用，包含基于以下列的表达式：

SELECT pool, case when spa = 1 then 1 else 0 end as has_spa  -- ⑦ expressions
     , sauna, house_size
     , case when no_rooms > 2 then 1 else 0 end as rooms 
FROM f_dynamic_select('static', 'pool', 'spa', 'sauna', 'house_size', 'no_rooms')
AS t(pool int, spa int, house_size int, sauna int, no_rooms int);

db<>在这里摆弄
① 函数采用表名作为 regclass 类型。请参见：
表名作为postgresql函数参数
... 后跟任意列名称列表-按有意义的顺序排列。 VARIADIC 这样应该很方便。请参见：
在单个参数中传递多个值
请注意，我们将列名作为区分大小写的单引号字符串传递。非（双引号）标识符。
② 这可能是我第一次建议从函数返回匿名记录—在[plpgsql]标记上有近1000个答案之后。手册：
如果函数已定义为返回 record 数据类型，然后是别名或关键字 AS 必须存在，后跟表单中的列定义列表 ( column_name data_type [, ... ]) . 列定义列表必须与函数返回的实际列数和类型匹配。
③ 动态sql手册。
④ 对sql注入是安全的，因为表名作为 regclass ，和 SELECT 列表是使用 quote_ident() 小心。请参见：
在plpgsql函数中将表名和列名定义为参数？
⑤ 使用 WITH ORDINALITY 保持列的原始顺序。请参见：
带有元素编号的postgresql unnest（）
⑥ LEFT JOIN 到系统目录 pg_attribute 以标识现有列。请参见：
在postgresql中选择具有特定列名的列
⑦ 将在传递的列上生成的表达式移到外部 SELECT .
免责声明：如果必须的话，我只会介绍这种复杂程度。也许你可以在每个数据库中使用简单的视图？

别把问题搞砸了。向两个数据库中添加一个包含所有列的视图。在第一个数据库中：

create view v_static as
    select pool, spa house_size, sauna, no_rooms
    from status;

在第二种情况下：

create view v_static as
    select pool, spa house_size, sauna, null as no_rooms
    from status;

然后使用视图而不是基表。