使用 HOUR TO SECOND 而不仅仅是 HOUR :

SELECT TRUNC( SYSDATE - 1 ) + INTERVAL '8:12:34' HOUR TO SECOND
FROM   DUAL;

输出：

| TRUNC(SYSDATE-1)+INTERVAL'8:12:34'HOURTOSECOND |
| :--------------------------------------------- |
| 2020-06-08 08:12:34                            |

db<>在这里摆弄

您可以尝试以下方法：

select cast(trunc(sysdate - 1) as timestamp) + interval '8' hour + interval '40' minute + interval '20' second from dual;

您当前正在使用sysdate。在上面的例子中，我将其转换为timestamp。然后，再加上8小时。然后，加上分和秒。
例子：https://dbfiddle.uk/?rdbms=oracle_18&fiddle=76a640ecfb4b59cfbac628511d2accd3

有时，更容易采用老式方法：

select trunc(sysdate - 1) + (8 / 24 + 30 / (24 * 60) + 5 / (24 * 60 * 60))

或者用一个区间和算术来表示：

trunc(sysdate - 1) + (8 * 60 * 60 + 30 * 60 + 17) * interval '1' second

复合区间有一个语法；我发现甲骨文的版本很难记住。