大多数时候 .after_cancel 只需使用 if 声明。例如，看看这个：

import tkinter as tk

t = 60000

def pause():
    global timerState
    timerState = False
    timerButton.config(text="Play", command=start_countdown)

def start_countdown():
    global timerState
    timerState = True
    timerButton.config(text="Pause", command=pause)
    countdown()

def countdown():
    global t

    if timerState:
        timerLabel.config(text=t)
        t -= 1
        if t > 0:
            timerLabel.after(1, countdown)

root = tk.Tk()

timerLabel = tk.Label(root, text="")
timerLabel.pack()

timerButton = tk.Button(root, text="Play", command=start_countdown)
timerButton.pack()

root.mainloop()

我修改了你的代码以显示 t 而不是在 mm:ss 格式。要点是如果 timerState 是 False 这个 timerLabel.after(1, countdown) 将永远不会被调用，因此没有必要使用 .after_cancel .
注意：您没有考虑其他代码所用的时间，所以 t 并不是以毫秒为单位（至少对于我的速度较慢的计算机而言）。

下面是一个演示 after 及 after_cancel 每一个 after 需要取消以清除事件队列。
在该程序中，每次按下按钮都会生成一个延时事件。事件id存储在 self.after_time 为了演示，我将延迟值设置为每按一次按钮增加100毫秒。它从视图中撤回主控形状。
当时间延迟事件完成时，它调用
self.action self.action 使用取消事件 after_cancel( self.after_time ) 主屏幕显示，为下一次按钮按下做好准备。

import tkinter

class after_demo:

    delay = 100

    def __init__( self ):

        self.master = tkinter.Tk()
        self.master.title( 'After Demo' )
        self.control = tkinter.Button(
            self.master, text = 'Begin Demo',
            width = 40, command = self.pause )
        self.control.grid(row=0,column=0,sticky='nsew')

    def action( self ):

        self.master.after_cancel( self.after_time )
        self.control[ 'text' ] = 'Delay( {} ) ms'.format( self.delay )

        self.master.deiconify()

    def pause( self ):

        self.after_time = self.master.after( self.delay, self.action )
        self.delay += 100

        self.master.withdraw()

if __name__ == '__main__':

    timer = after_demo( )
    tkinter.mainloop()