保持沉默不是一个好主意 Price 作为ElasticSearch中的关键词，最好的方法是Map price 作为 scaled float 在这样的搜索中：
新Map：

PUT [index_name]/_mapping
{
  "properties": {
    "price2": {
      "type": "scaled_float",
        "scaling_factor": 100
    }
  }
}

要解决您的问题，您可以添加新Map并将值从 string 到 numeric 价值：
按查询更新：

POST [index_name]/_update_by_query
{
    "query": {
        "match_all": {}
    }, 
    "script": {
       "source": "ctx._source['price2'] = ctx._source['price'].replace(',','')"
    }
}

此查询将转换您的 keyword 重视 string 并将其Map到另一个名为 price2 ，那么您需要有一个 ingest pipeline 要对新条目执行此过程，请执行以下操作：
摄取管道：

POST _ingest/pipeline/_simulate
{
  "pipeline": {
    "processors": [
      {
        "script": {
          "description": "Extract 'tags' from 'env' field",
          "lang": "painless",
          "source": "ctx['price2'] = ctx['price'].replace(',','')"
        }
      }
    ]
  },
  "docs": [
    {
      "_source": {
        "price": "5,000.00"
      }
    }
  ]
}

您需要删除 _simulate 再加上这个 ingest pipeline 到你的索引。