看起来您不是在使用tomcat，而是通过eclipse中调试配置调用的maven目标使用jetty。tomcat和jetty是两种不同的web服务器，您可以使用它们部署java web应用程序，包括vaadin应用程序。
maven是一个项目管理工具，用于配置依赖项、打包、部署、测试等。maven目标是maven执行的任务。其中一项任务是运行jetty服务器，并在其中部署应用程序。这就好像您的应用程序包含了一个随时可用的jetty服务器（尽管这不是真的）。这是在pom.xml文件中配置的，您可以通过执行 jetty:run 目标。
您可以在eclipse中使用命令行或调试/运行配置运行maven目标。例如，要启动每个vaadin项目中声明的jetty服务器，可以执行 mvn jetty:run 在命令行中，或创建指定 jetty:run 目标。
如果您有两个vaadin项目，每个项目都声明一个jetty服务器用于开发和测试（因此您不必安装自己的）。你可以像我之前描述的那样运行它。在启动服务器之前，请确保端口是空闲的。默认情况下，此端口为8080。很可能您希望在启动另一个码头之前停止正在运行的码头。如果需要同时运行这两个端口，则必须配置端口。
需要考虑的一些事项：
当您想要为生产环境构建vaadin应用程序时，必须激活 production 配置文件（如果使用以下位置的工具之一创建项目，则可用）https://vaadin.com/start). 您可以在命令行中通过执行 mvn package -P production . 之后，根据您的打包配置，您可以将war文件部署到外部（jetty、tomcat或任何其他）java服务器，或者在生产环境中运行jar文件。本视频展示了如何构建用于生产的vaadin应用程序。
本文将解释maven中的主要概念，以防您有兴趣进一步了解它或刷新您的记忆。
本视频演示如何在eclipse中创建和运行vaadin 7应用程序。请注意，vaadin 7不是该框架的最新版本，此后情况发生了变化。查看本教程了解更多最新版本的vaadin。

看到这个帖子了吗https://mkyong.com/eclipse/how-to-configure-hot-deploy-in-eclipse/. 即使只有在添加新方法或类时才会应用热部署。