如果您使用的是Spring Cloud Stream，您可以在APPLICATION.YML/APPLICATION.PROPERTIES中按Kafka主题指定分区数：

spring.cloud.stream.bindings.<binding-name>.producer.partition-count

Kafka绑定器使用生产者的‘artitionCount’设置来创建具有给定分区计数的主题。

如果您使用的是用于ApacheKafka的Spring，则可以使用TopicBuilder进行配置-类似于：

@Bean
    public NewTopic topic() {
        return TopicBuilder.name("topic1")
                .partitions(10)
                .replicas(1)
                .build();
    }

TopicBuilder参考：https://docs.spring.io/spring-kafka/docs/current/api/org/springframework/kafka/config/TopicBuilder.html