我有以下简单的管道，我只想将多行追加到一个文件中

node("jenkins-builder") {
    stage("test") {
        String s = "JIRA-1234 | Use "&#x27" in place of apostrophes in patient's names when exporting to CSV."
        dir(env.WORKSPACE) {
            writeFile(file: "./out.txt", text: "First line")
            writeFile(file: "./out.txt", text: s)
            def f = readFile(file:"./out.txt")
            println f
        }
    }
}

我只得到我写的最后一个字符串。
我不想使用echo shell命令来执行此操作。