在ElasticSearch索引中，我们有一个多文档，但其中一个文档与其他文档不同。它包含其他文档所没有的供应商产品Map，因此它是索引中的同类文档之一。如下所示：

{
      "_index": "portal_support_20200911",
      "_type": "_doc",
      "_id": "techno_products",
      "_version": 20220829,
      "_seq_no": 39,
      "_primary_term": 1,
      "found": true,
      "_source": {
        "doc_name": "techno_products",
        "updated_on": "20220829",
        "products": [
          {
            "vendor": "Apple",
            "product": "Iphone"
          },
          {
            "vendor": "Samsung",
            "product": "Galaxy Z"
          },
          {
            "vendor": "Volkswagen",
            "product": "Passat"
          },
          {
            "vendor": "Volkswagen",
            "product": "Tiguan"
          }
        ]
      }
    }

它在“products”数组中有数千个供应商产品Map。我们的要求是编写一个ElasticSearch查询来获取此文档的数据，但我们还希望通过ES查询来搜索、排序和分页此“products”数组的元素。这意味着我们希望通过ES查询来搜索、排序和分页此ES文档的源。
例如，按“vendor”或“product”对“products”数组进行降序排序。由于该数组有数千个条目，因此我们希望分页并一次获得100个元素，然后在下一页中获得下一个100个元素，以此类推。我们还希望提供搜索选项，如vendor=Volkswagen，因此它只在ElasticSearch查询的输出中提供匹配的元素。
我是ES的新手，但根据我的知识，我们可以在ES中按字段搜索、排序和分页文档。
但是我们是否也可以在ElasticSearch中搜索、排序和分页一个文档的数据inside _source？我如何使用ElasticSearch查询来实现这一点？
请帮我这个谢谢。