根据 Sencha Support的说法，最佳解决方案是：

.x-fieldset-header, .x-fieldset-header-default > .x-fieldset-header-text {
    position: initial;
}

.x-fieldset-header, .x-fieldset-header-default .x-tool-tool-el {
    overflow: initial;
}

我已经在Ext 7.3.1和6.5.3上进行了测试

我们通过添加
位置：静态
或
位置：unset //（感谢mitchell）
至
.x-fieldset-标题-默认值〉.x-fieldset-标题-文本
我在Chrome、Firefox和Edge中的ExtJS 6.2.1和7.3.1中测试了它，目前它还能正常工作。

我把它修好了

.x-fieldset-header,
.x-fieldset-header .x-tool-tool-el {
    overflow: unset;
}

在@Gasper的答案中，只使用位置技术对只有标签的字段集有效，但是对于可折叠的字段集，展开/折叠图标仍然是隐藏的。

似乎唯一一个工作良好，并不影响Safari的只是一个简单的：

.x-fieldset {
    overflow: unset;
}

我通过添加以下代码修复了它：

.x-fieldset-header, .x-fieldset-header-default .x-tool-tool-el {
    overflow: static;
}