创建一个自定义的TypeAdapter（UnixTimestampAdapter）是可行的方法。

UnixTimestampAdapter

public class UnixTimestampAdapter extends TypeAdapter<Date> {

    @Override
    public void write(JsonWriter out, Date value) throws IOException {
        if (value == null) {
            out.nullValue();
            return;
        }
        out.value(value.getTime() / 1000);
    }

    @Override
    public Date read(JsonReader in) throws IOException {
        if (in.peek() == JsonToken.NULL) {
            in.nextNull();
            return null;
        }
        return new Date(in.nextLong() * 1000);
    }

}

现在，您必须选择（取决于您的使用情形）：
1 -如果要将此序列化应用于所有日期字段，请在创建Gson示例时注册UnixTimestampAdapter：

Gson gson = new GsonBuilder()
                   .registerTypeAdapter(Date.class, new UnixTimestampAdapter())
                   .create();

2 -或者，如果您只想将@JsonAdapter应用于某些特定字段，请使用@JsonAdapter（如@Marcono1234所建议的）对日期字段进行注解。

class Person {
    @JsonAdapter(UnixTimestampAdapter.class)
    private Date birthday;
}

时间戳只是long的，所以你可以在你的POJO中使用它。或者如果字段丢失了，使用Long来获得null。

class myPOJO {
    Long myDate;
}