Plugin Core API提供了一系列钩子，可以用来执行自定义代码。你可以使用afterLayout钩子创建一个linear gradients，并考虑到指定的阈值。然后你必须将它赋给dataset的borderColor属性。
请看一下下面的可运行代码，看看它是否能正常工作。
第一个

要创建具有两个边界（一个上边界和一个下边界）的图形，请执行以下操作：

1.设置阈值

let yThresholdMax = yAxis.getPixelForValue(YOUR_MAX_THRESHOLD);  
let yThresholdMin = yAxis.getPixelForValue(YOUR_MIN_THRESHOLD);

2.创建偏移

let offsetMax = 1 / yAxis.bottom * yThresholdMax; 
let offsetMin= 1 / yAxis.bottom * yThresholdMin;

3.示例化渐变

let gradient = ctx.createLinearGradient(0, yAxis.top, 0, yAxis.bottom);

4.为每一层选择颜色（从上到下）

//colour of the highest value of the chart
gradient.addColorStop(0, 'red');

//colour at the upper limit 
gradient.addColorStop(offsetMax, 'darkred'); 

//colour from the upper limit to the lower limit
gradient.addColorStop(offsetMax, 'blue'); 
gradient.addColorStop(offsetMin, 'blue');

//colour at the lower limit 
gradient.addColorStop(offsetMin,'darkred');
//colour at the lowest value of the chart
gradient.addColorStop(1,"red");

1.线的属性坡率

chart.data.datasets[0].borderColor = gradient;

• 完整代码：*

var myLineChart = new Chart(ctx, {
  type: 'line',
  plugins: [{
    afterLayout: chart => {
      let ctx = chart.chart.ctx;
      ctx.save();
      let yAxis = chart.scales["y-axis-0"];
      let yThresholdMax = yAxis.getPixelForValue(data.limits.max);  
      let yThresholdMin = yAxis.getPixelForValue(data.limits.min);  

      let offsetMax = 1 / yAxis.bottom * yThresholdMax; 
      let offsetMin= 1 / yAxis.bottom * yThresholdMin; 

      let gradient = ctx.createLinearGradient(0, yAxis.top, 0, yAxis.bottom);   

      gradient.addColorStop(0, 'red'); 
      gradient.addColorStop(offsetMax, 'darkred'); 
      gradient.addColorStop(offsetMax, 'blue'); 
      gradient.addColorStop(offsetMin, 'blue');
      gradient.addColorStop(offsetMin,'darkred');
      gradient.addColorStop(1,"red");           
      chart.data.datasets[0].borderColor = gradient;    
      ctx.restore();
    }
  }],
  // The data for our dataset
  data: {
      ......
  },
    options: {
    ........
   }
});

其他答案有一个小问题，标准化不正确。
这条线

let offset = 1 / yAxis.bottom * yThreshold;

它应该是（最小值-最大值归一化）

let offset = (yThreshold - yAxis.top) / (yAxis.bottom - yAxis.top);

修改发光体的代码，现在你可以看到颜色变化正好在25
第一个