我知道这是一个老问题，但我遇到了同样的问题，并认为有一个更容易的解决方案：
在PyCharm中，转到“运行”/“编辑配置”并选中“在输出控制台中仿真终端”。PyCharm现在接受键盘中断（确保控制台被聚焦）。
测试日期：PyCharm 2019.1（社区版）

从屏幕截图中可以看出，您正在IDE中运行这段代码。IDE的特点是它们与正常运行时不太一样，尤其是在处理键盘字符方面。按ctrl-c的方式，你的IDE认为你想复制文本。2 python程序从来没有看到过这个字符。3也许它在运行时会带出一个单独的窗口？然后，在按ctrl-c之前选择该窗口。

PyCharm的Python控制台在Ctrl-C上引发异常console_thrift.KeyboardInterruptException而不是KeyboardInterrupt。异常console_thrift.KeyboardInterruptException不是KeyboardInterrupt的子类，因此不会被except KeyboardInterrupt行捕获。
添加以下行将使您的脚本与PyCharm兼容。

try:
    from console_thrift import KeyboardInterruptException as KeyboardInterrupt
except ImportError:
    pass

这不会破坏在终端或其他IDE（如IDLE或Spyder）中运行脚本的兼容性，因为模块console_thrift只在PyCharm中找到。

如果该注解不能解决您的问题，（来自@tdelaney）您需要聚焦shell窗口（意味着您在程序运行时单击了它），然后可以使用Control+C

你也可以使用PyCharm的Python控制台和使用Ctrl + C，如果你在按下Ctrl + C时捕捉到PyCharm引发的异常。我在下面写了一个名为is_keyboard_interrupt的简短函数，它告诉你这个异常是否是KeyboardInterrupt，包括PyCharm的异常。如果不是，只需重新引发它。我粘贴了下面代码的简化版本。
运行时：

• 键入'help'并按Enter键重复循环。
• 键入任何其他内容并按Enter键以检查ValueError是否得到正确处理。
• 按下Ctrl + C检查KeyboardInterrupt是否被捕获，包括在PyCharm的python控制台中。

注意：这不适用于PyCharm的调试器控制台（由“Debug”而不是“Run”调用的控制台），但在那里对Ctrl + C的需求较少，因为您可以简单地按下暂停按钮。
我也把这个放在我的要点，我可以作出更新：https://gist.github.com/yulkang/14da861b271576a9eb1fa0f905351b97

def is_keyboard_interrupt(exception):
    # The second condition is necessary for it to work with the stop button
    # in PyCharm Python console.
    return (type(exception) is KeyboardInterrupt
            or type(exception).__name__ == 'KeyboardInterruptException')

try:
    def print_help():
        print("To exit type exit or Ctrl + c can be used at any time")
    print_help()

    while True:
        task = input("What do you want to do? Type \"help\" for help:- ")
        if task == 'help':
            print_help()
        else:
            print("Invalid input.")

            # to check that ValueError is handled separately
            raise ValueError()

except Exception as ex:
    try:
        # Catch all exceptions and test if it is KeyboardInterrupt, native or
        # PyCharm's.
        if not is_keyboard_interrupt(ex):
            raise ex

        print('KeyboardInterrupt caught as expected.')
        print('Exception type: %s' % type(ex).__name__)
        exit()

    except ValueError:
        print('ValueError!')

这里是正常工作，因为我把一个变量“x”在你的代码，我用 * 制表符 * 而不是 * 空格 *。

try:

    def help():
        print("Help.")

    def doStuff():
        print("Doing Stuff")

    while True:
        x = int(input())
        if x == 1:
            help()
        elif x == 2:
            doStuff()
        else:
            exit()

except KeyboardInterrupt:
    exit()

试试shift + control + C。我用的很好。

当你按下ctrl+c的时候，确保窗口被选中。我刚刚在IDLE中运行了你的程序，它对我来说非常好。

如果〈Strg+C〉不能停止程序，一个可能的原因是：
当一个文本在shell中被标记时，〈Strg+C〉被解释为“将标记的文本复制到剪贴板”。
只需取消文本标记并再次按〈Strg+C〉即可。