您可以轻松地将上述JSON转换为List<Map<String, String>>：

import java.util.List;
import java.util.Map;

import com.fasterxml.jackson.databind.ObjectMapper;
import com.fasterxml.jackson.databind.type.CollectionType;

public class JacksonProgram {

    public static void main(String[] args) throws Exception {
        ObjectMapper mapper = new ObjectMapper();
        CollectionType mapCollectionType = mapper.getTypeFactory().constructCollectionType(List.class, Map.class);
        List<Map<String, String>> result = mapper.readValue(json, mapCollectionType);
        System.out.println(result);
    }
}

上述程序打印：

[{key=foo1, value=bar1}, {key=foo2, value=bar2}]

由于您的结构不匹配，您有两个基本选项：
1.使用两阶段处理：使用Jackson绑定到匹配中间表示（可能是JsonNode或List<Map<String,Object>>），然后用简单的代码转换为所需的类型
1.编写自定义序列化程序和/或反序列化程序
Jackson不支持广泛的结构转换（有一些简单的，比如@JsonUnwrapped），所以这种功能不太可能被添加到数据绑定模块中。虽然它可以作为扩展模块添加，如果这些“smart Map”类型的结构被常用的话（不幸的是，它们似乎是）。

我遇到了同样的问题，并且很惊讶Jackson不能以本机方式处理它。我采用的解决方案是在我试图封送的对象上创建一个自定义setter：

public class somePojo {
  private Map<String, String> mapStuff;

  ...

  public void SetMapStuff(List<Map<String, String> fromJackson){
    mapStuff= new HashMap<>();
    for (Map<String, String> pair : fromJackson) {
      put(pair.get("key"), pair.get("value"));
    }
  }
}

Jackson很聪明，他能找到二传手，并很高兴地把名单传给它。