有一个库jackson-datatype-jsr310。试试看。
此库涵盖了新的datetime API，还包括用于ZonedDateTime的序列化程序。
您只需要添加JavaTimeModule即可：

ObjectMapper mapper = new ObjectMapper();
mapper.registerModule(new JavaTimeModule());

• 更新 *

要将日期时间转换为ISO-8601字符串，您应该禁用WRITE_DATES_AS_TIMESTAMPS功能。您可以通过覆盖ObjectMapper bean或使用应用程序属性轻松地完成此操作：

spring.jackson.serialization.WRITE_DATES_AS_TIMESTAMPS = false

如果你不依赖SpringBoot的自动配置特性--你没有在配置文件中提供spring.jackson.serialization.WRITE_DATES_AS_TIMESTAMPS = false属性--或者出于某种原因你手动创建了ObjectMapper示例。你可以通过编程方式禁用这个特性，如下所示：

ObjectMapper m = new ObjectMapper();
m.disable(SerializationFeature.WRITE_DATES_AS_TIMESTAMPS);

这是给Jackson2.8.7

上面已经提到了答案，但是我认为它缺少了一些信息。对于那些希望以多种形式解析Java 8时间戳（不仅仅是ZonedDateTime）的人来说，你需要在POM中安装最新版本的jackson-datatype-jsr310，并注册以下模块：

ObjectMapper objectMapper = new ObjectMapper();
objectMapper.registerModule(new JavaTimeModule());
objectMapper.configure(SerializationFeature.WRITE_DATES_AS_TIMESTAMPS, false);

若要测试此程式码

@Test
void testSeliarization() throws IOException {
    String expectedJson = "{\"parseDate\":\"2018-12-04T18:47:38.927Z\"}";
    MyPojo pojo = new MyPojo(ZonedDateTime.parse("2018-12-04T18:47:38.927Z"));

    // serialization
    assertThat(objectMapper.writeValueAsString(pojo)).isEqualTo(expectedJson);

    // deserialization
    assertThat(objectMapper.readValue(expectedJson, MyPojo.class)).isEqualTo(pojo);
}

请注意，您可以在Spring或dropwizard中全局配置对象Map器来实现这一点。我还没有找到一种干净的方法，可以在不注册自定义（反）序列化程序的情况下，将其作为字段上的注解来实现这一点。

对于Jackson2.10及更高版本，

父pom.xml

<!-- https://github.com/FasterXML/jackson-bom -->
<dependencyManagement>
  <dependency>
    <groupId>com.fasterxml.jackson</groupId>
    <artifactId>jackson-bom</artifactId>
    <version>2.10.3</version>
    <type>pom</type>
    <scope>import</scope>
  </dependency>
</dependencyManagement>

模块pom.xml

<!-- https://github.com/FasterXML/jackson-modules-java8 -->
<dependency>
    <groupId>com.fasterxml.jackson.datatype</groupId>
    <artifactId>jackson-datatype-jsr310</artifactId>
</dependency>

JsonMapper创建，可能在您的@Configuration类中

@Bean
public JsonMapper jsonMapper() {
    return JsonMapper.builder()
        .configure(SerializationFeature.WRITE_DATES_AS_TIMESTAMPS, false)
        .addModule(new JavaTimeModule())
        .build();
}

进一步阅读：

• What's new in Jackson 2.10
• Use JsonMapper instead of ObjectMapper
• Use Builder pattern

application.yml中的spring.jackson.serialization.write-dates-as-timestamps=false设置在我们的项目中没有帮助。很可能是因为有其他库在使用Jackson：Swagger / OpenAPI / OpenAPI生成器。
将RequestMappingHandlerAdapter的这个@EventListener添加到@SpringBootApplication类中会有所帮助。

import com.fasterxml.jackson.databind.ObjectMapper;
import com.fasterxml.jackson.databind.SerializationFeature;
import org.springframework.beans.factory.annotation.Autowired;
import org.springframework.boot.SpringApplication;
import org.springframework.boot.autoconfigure.SpringBootApplication;
import org.springframework.context.event.ContextRefreshedEvent;
import org.springframework.context.event.EventListener;
import org.springframework.http.converter.json.MappingJackson2HttpMessageConverter;
import org.springframework.web.servlet.mvc.method.annotation.RequestMappingHandlerAdapter;

@SpringBootApplication
public class SpringBootInitializer {

    @Autowired
    private RequestMappingHandlerAdapter handlerAdapter;

    public static void main(String[] args) {
        SpringApplication.run(SpringBootInitializer.class, args);
    }

    @EventListener
    public void handleContextRefresh(ContextRefreshedEvent event) {
        // see https://github.com/FasterXML/jackson-modules-java8/issues/11#issuecomment-913199874
        // spring.jackson.serialization.write-dates-as-timestamps=false setting does not work in our configuration (probably because of Swagger / OpenAPI / OpenAPI Generator libraries used)

        handlerAdapter
            .getMessageConverters()
            .forEach(c -> {
                if (c instanceof MappingJackson2HttpMessageConverter jsonMessageConverter) {
                    ObjectMapper objectMapper = jsonMessageConverter.getObjectMapper();
                    objectMapper.disable(SerializationFeature.WRITE_DATES_AS_TIMESTAMPS);
                }
            });
    }
}

我在这里找到了这个解决方案-https://github.com/FasterXML/jackson-modules-java8/issues/11#issuecomment-913199874。