试试这个函数--它循环遍历所有子文件夹，查找并加载.mat文件，然后将这些文件加载到一个结构体中，该结构体将每个文件夹和文件名组织为子字段。

function data=loadmatfromdir(rootdir)
fd=dir(rootdir);
data=struct();
for i=1:length(fd)
    fname=[fd(i).folder filesep fd(i).name];
    if(fd(i).isdir && isempty(regexp(fd(i).name,'^\.{1,2}$', 'once')))
        data.(genvarname(fd(i).name))=loadmatfromdir(fname);
    elseif(regexp(fd(i).name,'\.[Mm][Aa][Tt]'))
        data.(genvarname(fd(i).name))=load(fname);
    end
end

如果要从.mat文件加载特定变量而不是所有变量，请修改load（..）以添加变量名-例如，调用load(fname,'signal')以仅加载信号变量;如果存在要匹配的特定文件名模式，请修改底部的regexp调用。当前它匹配所有.mat文件。