触发的change事件不包含event.date属性。您的jQuery版本之所以包含event.date属性，是因为它针对的是不同的元素。
在敲除代码中，您使用的是传递给init和update的element参数，它引用的是具有datepicker数据绑定的元素。
在jQuery代码中，您的目标是$("#datetimepicker1")，这是一个<div>，它有一个由插件实现的定制change元素。
要解决此问题，您需要：

• 将datepicker绑定放在id为datetimepicker1的元素上（即 * 而不是 * 放在input元素上）
• 在init函数中使用$(element).on("change.datepicker", ...)语法
• 添加一个element disposal callback来清理小部件示例，以防knockout从DOM中删除元素

下面的编辑对我来说既适用于日历弹出窗口，也适用于文本输入的手动编辑。

ko.bindingHandlers.dateTimePicker = {
    init: function (element, valueAccessor, allBindingsAccessor) {
        var options = allBindingsAccessor().dateTimePickerOptions || {};
        var initialValue = ko.utils.unwrapObservable(valueAccessor());
        if (initialValue) {
            options.date = initialValue;
        }
        $(element).datetimepicker(options);

        ko.utils.registerEventHandler(element, "change.datetimepicker", function (event) {
            var value = valueAccessor();
            if (ko.isObservable(value)) {
                value(event.date || event.target.value || null);
            }
        });

        ko.utils.domNodeDisposal.addDisposeCallback(element, function () {
            $(element).datetimepicker("destroy");
        });
    },
    update: function (element, valueAccessor) {
        var val = ko.utils.unwrapObservable(valueAccessor());
        console.log(arguments, val);
        if ($(element).datetimepicker) {
            $(element).datetimepicker("date", val);
        }
    }
};

添加**valueUpdate：'input'**后，我得到了类似的结果，例如

<input type="text" autocomplete="off" data-bind="value:addStart,valueUpdate:'input'" class="form-control datetimepicker-input timepicker" id="addStartTime" data-toggle="datetimepicker" data-target="#addStartTime" />

似乎解决了这个问题。