没有直接从API为堆积条形图创建这样的阴影背景的方法，但是您可以将其创建为禁用enableMouseTracking和showInLegend选项的虚拟系列。

样本代码：

plotOptions: {
    bar: {
      stacking: 'percent'
    }
  },
  series: [{
      color: '#ddd',
      enableMouseTracking: false,
      showInLegend: false,
      data: [7, 7]
    }, {
      data: [1, 1]
    },
    {
      data: [2, 2]
    }
  ]

演示：https://jsfiddle.net/BlackLabel/7vx2sn8d/
API参考：https://api.highcharts.com/highcharts/series.bar.showInLegendhttps://api.highcharts.com/highcharts/series.bar.enableMouseTracking