好吧，回答我自己的问题。我很兴奋终于找到了解决办法。
因此，如果您正在使用vim/neovim的COC插件，请将以下行添加到您的vim配置文件（.vimrc或init.vim）中，您将能够使用CTRL-F和CTRL-B滚动快速信息菜单以查看那些长方法文档。

" Remap <C-f> and <C-b> for scroll float windows/popups.
if has('nvim-0.4.0') || has('patch-8.2.0750')
  nnoremap <silent><nowait><expr> <C-f> coc#float#has_scroll() ? coc#float#scroll(1) : "\<C-f>"
  nnoremap <silent><nowait><expr> <C-b> coc#float#has_scroll() ? coc#float#scroll(0) : "\<C-b>"
  inoremap <silent><nowait><expr> <C-f> coc#float#has_scroll() ? "\<c-r>=coc#float#scroll(1)\<cr>" : "\<Right>"
  inoremap <silent><nowait><expr> <C-b> coc#float#has_scroll() ? "\<c-r>=coc#float#scroll(0)\<cr>" : "\<Left>"
  vnoremap <silent><nowait><expr> <C-f> coc#float#has_scroll() ? coc#float#scroll(1) : "\<C-f>"
  vnoremap <silent><nowait><expr> <C-b> coc#float#has_scroll() ? coc#float#scroll(0) : "\<C-b>"
endif

我仍然愿意学习另一种方法，但这将是现在。