Uvicorn通过运行工作进程来运行。
如果您没有通过--workers参数为它指定要使用的进程数，它将默认为WEB_CONCURRENCY环境变量的值，如果两者都没有设置，则返回到1：

--workers INTEGER               Number of worker processes. Defaults to the
                                $WEB_CONCURRENCY environment variable if
                                available, or 1. Not valid with --reload.

Heroku为WEB_CONCURRENCY环境变量设置默认值：
WEB_CONCURRENCY环境变量是由Heroku根据进程的Dyno大小自动设置的。此功能旨在为您的应用程序提供一个合理的起点。我们建议您了解进程的内存要求并相应地设置此配置变量。
Heroku可能已经根据您正在运行的dynos的大小将该值设置为2。这将导致两个工作线程并行运行，这就是您的日志所显示的：

• 父进程：Started parent process [4]
• 和两个工作进程：
• Started server process [11]
• Started server process [10]

如果需要，可以更改WEB_CONCURRENCY的值。
如果您的代码在多个工作线程中出现故障，这表明您的代码存在问题。在这种情况下，我建议您不要将此值设置为1，而是找出问题的原因并解决问题。一个常见的原因是use of global variables。