有一个高度简化的答案。{}-索引返回内容，()-索引创建具有索引元素的子单元格。让我们举一个简单的例子：

>> a=x(2)

a = 

    [2]

>> class(a)

ans =

cell

>> b=x{2}

b =

     2

>> class(b)

ans =

double

现在继续使用非标量元素。对于()-索引一切都按预期运行，您将收到一个包含元素的子单元格：

>> a=x(2:3)

a = 

    [2]    [3]

对于MatLab来说，真正特别的是使用非标量索引的{}索引。它返回一个包含所有内容的Comma-Separated List。现在这里正在发生的事情是：

>> b=x{2:3}

b =

     2

逗号分隔的列表的行为类似于具有两个返回参数的函数。如果只需要一个值，则只分配一个值。第二个值丢失。您还可以使用此选项一次将多个元素分配给各个列表：

>> [a,b]=x{2:3} %old MATLAB versions require deal here

a =

     2

b =

     3

现在，最后来看一个逗号分隔列表的非常强大的用例。假设您有一些愚蠢的函数foo，它需要许多输入参数。在您的代码中，您可以编写类似以下内容：

foo(a,b,c,d,e,f)

或者，假设您的所有参数都存储在一个单元格中：

foo(a{1},a{2},a{3},a{4},a{5},a{6})

或者，您可以使用逗号分隔的列表调用该函数。假设a有6个元素，则此行完全等同于前一行：

foo(a{:}) %The : is a short cut for 1:end, index the first to the last element

这里为输入参数演示的相同技术也可以用于输出参数。
关于你最后一个关于指针的问题。MatLab不使用指针，也没有对其进行补充(除了面向对象的MatLab中的handle)，但MatLab在优化内存使用方面非常强大。特别是使用Copy-on-write使得在大多数情况下没有必要使用指针。通常，您最终会得到如下函数

M=myMatrixOperation(M,parameter,parameter2)

在那里您输入数据并返回数据。