对于那些感兴趣的人，我已经设法找到了一个使用jQuery的替代解决方案：

function webm_fallback()
{
    if (is_single()) {

        ?>
<script>
    (function($){
        $(document).ready(function(){
// detect Internet Explorer
        if((navigator.userAgent.indexOf("MSIE") != -1 ) || (!!document.documentMode == true )){
// replace 
            $('source').each(function(){
                var source = $(this).attr('src');
                $(this).attr('src',source.replace('.webm', '.mp4'));
                $(this).prop('type','video/mp4');            

            });       
        }
    });
})(jQuery);
    </script>
<?php
    }
}

add_action('wp_head', 'webm_fallback');