通常情况下，bash不会解释字符串文字中的转义序列，所以如果你写\n或"\n"或'\n'，那不是换行符，而是字母n（在第一种情况下）或反斜杠后面跟着字母n（在另外两种情况下）。
$'somestring'是一个语法，用于带有转义序列的字符串文字。因此，与'\n'不同，$'\n'实际上是一个换行符。

为该构造提供正式名称：$'...'的字串称为ANSI C引号字串。
也就是说，与在[ANSI] C字符串中一样，反冲转义序列被识别并扩展为它们的等效文字（有关支持的转义序列的完整列表，请参见下文）。

在 * 此扩展之后，$'...'字符串的行为方式与'...'字符串相同-即，它们被视为文字 *，不受任何[进一步] shell扩展的影响。

例如，$'\n'扩展为一个文本换行符--这是常规bash字符串文本（无论是'...'还是"..."）无法做到的。[1]
另一个有趣的特性是ANSI C引号字符串可以将'（单引号）转义为\'，而'...'（常规单引号字符串）则不能：

echo $'Honey, I\'m home' # OK; this cannot be done with '...'

支持的转义序列列表：

反斜杠转义序列（如果存在）的解码方式如下：
\警报（铃声）
\B退格
\e \E逸出字符（非ANSI C）
\f换页
\n换行
\r回车
\t水平定位点
\v垂直制表符
\反斜扛
'单引号
\”双引号
\nnn八位字符，其值为八进制值nnn（一到三位数字）
\xHH值为十六进制值HH（一个或两个十六进制数字）的八位字符
\uHHHH Unicode（ISO/IEC 10646）字符，其值为十六进制值HHHH（一到四个十六进制数字）
\UHHHHHHHH Unicode（ISO/IEC 10646）字符，其值为十六进制值HHHHHHHH（一到八个十六进制数字）
\cx控制x字符
展开后的结果用单引号引起来，就好像没有美元符号一样。
[1]但是，您可以在'...'和“...”字符串中嵌入 actual 换行符;例如，您可以定义跨越多行的字符串。

从http://www.linuxtopia.org/online_books/bash_guide_for_beginners/sect_03_03.html开始：
“$'STRING'”形式的单词将以特殊方式处理。该单词将扩展为字符串，并按照ANSI-C标准的指定替换反斜杠转义字符。反斜杠转义序列可以在Bash文档中找到。找到
我猜这是强制脚本将换行符转义为适当的ANSI-C标准。

重新恢复默认IFS-不需要此OLDIFS=$IFS。在subshell中运行新IFS以避免覆盖默认IFS：

ar=(123 321); ( IFS=$'\n'; echo ${ar[*]} )

另外，我不相信你能完全恢复原来的IFS，你应该用双引号引起来，避免断行，比如OLDIFS="$IFS"。

ANSI C引号字符串是一个关键点。
您可以使用命令od测试ANSI C引号字符串。

echo -n $'\n' | od -c
echo -n '\n' | od -c
echo -n $"\n" | od -c
echo -n "\n" | od -c

输出：

0000000  \n  
0000001

0000000   \   n   
0000002

0000000   \   n   
0000002

0000000   \   n   
0000002

你可以通过输出清楚地知道含义。

问题：

IFS=$'\n'的确切含义是什么？

简单答案：

嘿Bash！将内部字段分隔符（IFS）设置为新行
什么是IFS？
IFS是字符，Bash在处理字符串时用作单词/项目边界。
默认情况下，它被设置为 * 空格 、 制表符 * 和 * 换行符 *、等空白字符。

示例1：

使用IFS的默认值

string="first second:third forth:fifth"

for item in $string; do
    echo "$item"
done

输出：

first
second:third
forth:fifth

示例2：

将IFS设置为:

# Set the IFS to collon (:) character
IFS=:

string="first second:third forth:fifth"

for item in $string; do
    echo "$item"
done

输出：

first second  
third forth  
fifth

这就像从变量中检索值：

VAR='test'
echo VAR
echo $VAR

是不同的，所以美元符号基本上评估内容。