只需在android项目app gradle中添加以下内容即可：

flavorDimensions "default"
productFlavors {
    dev {
        resValue "string", "app_name", "AppName_DEV"
    }
    demo {
        resValue "string", "app_name", "AppName_Demo"
    }

    prod {
        resValue "string", "app_name", "AppName"
    }
}

然后在您的AndroidManifest中使用以下代码：

android:label="@string/app_name"

它将生成unResolvedapp_name，然后就完成了！

对于android，在src下为每个风格创建一个目录，在每个源代码中创建一个名为res的目录，并在其中创建一个名为values的目录。
然后在每个values目录中创建一个名为strings.xml的文件
将以下内容添加到此文件：

<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?>
<resources>
    <string name="app_name">App 1</string>
</resources>

这将创建一个名为app_name的字符串，该字符串可在Android清单中使用。
要使用该字符串，请更改AndroidManifest.xml中应用程序标记中的android：label，如下所示：

<application
        android:name="io.flutter.app.FlutterApplication"
        android:label="@string/app_name"
        android:icon="@mipmap/ic_launcher">

在主res values目录中添加一个默认的strings.xml，在这个目录中将值设置为“Default Flavor Res”这样的值，让你注意到这个风格没有字符串的资源文件。
参考：http://cogitas.net/creating-flavors-of-a-flutter-app/

你确定你已经保持了正确的项目结构，就像在android的src包外保持flavor文件夹会造成这个问题，请参见我的android的flavor包结构，如下所示。

添加到pubspec.yaml flutter_flavor中：尺寸：安卓：“flutter-flavor”操作系统：“飘味”
口味：苹果：机器人：名称：“Apple应用程序”应用程序ID：“com.example.apple“谷歌广告ID：“ca-应用程序-发布-1234567890123456~1234567890” ios ：名称：“Apple应用程序”捆绑包ID：“苹果”谷歌广告ID：“卡-应用-发布-1234567890123456~1234567890”

bannana:
  app:
    name: "Bannana App"
    id: "com.example.bannana"
  android:
    googleAdsId: "ca-app-pub-1234567890123456~1234567890"
  ios:
    googleAdsId: "ca-app-pub-1234567890123456~1234567890"

]生成口味

flutter pub run flutter_flavor：主菜单

在iOS上，您可以通过设置多个构建配置和方案，创建一个用户定义的设置（例如APP_DISPLAY_NAME），设置每个构建配置的值，然后在Info.plist中将Bundle显示名称设置为${ APP_DISPLAY_NAME }来实现相同的目的。
https://medium.com/swift2go/different-app-display-name-based-on-xcode-scheme-d709307d0c01