到今天为止，user4851仍然在工作。我看了一下他链接的bug报告，建议的解决方案不再对我起作用了。
我的目录中有一个新的hkey，它允许你查询chrome版本，而不知道实际的安装位置：

reg query "HKEY_CURRENT_USER\Software\Google\Chrome\BLBeacon" /v version

有一个关于这个的bug：https://bugs.chromium.org/p/chromium/issues/detail?id=158372

原始答案（但请参阅下面的更新）

对我有效的是

wmic datafile where name="C:\\Program Files (x86)\\Google\\Chrome\\Application\\chrome.exe" get Version /value

打印

Version=67.0.3396.99

被一些空行包围。
bug注解中还有一些其他的建议，比如查询注册表。

更新

Chromium团队的某个人在bug注解线程中发布了这个“完全不支持”的批处理文件：

@ECHO OFF

:: Look for machine-wide Chrome installs (stable, Beta, and Dev).
:: Get the name, running version (if an update is pending relaunch), and
:: installed version of each.
FOR %%A IN (
    {8A69D345-D564-463c-AFF1-A69D9E530F96},
    {8237E44A-0054-442C-B6B6-EA0509993955},
    {401C381F-E0DE-4B85-8BD8-3F3F14FBDA57}) DO (
  reg query HKLM\Software\Google\Update\Clients\%%A /v name /reg:32 2> NUL
  reg query HKLM\Software\Google\Update\Clients\%%A /v opv /reg:32 2> NUL
  reg query HKLM\Software\Google\Update\Clients\%%A /v pv /reg:32 2> NUL
)

:: Look for Chrome installs in the current user's %LOCALAPPDATA% directory
:: (stable, Beta, Dev, and canary).
:: Get the name, running version (if an update is pending relaunch), and
:: installed version of each.
FOR %%A IN (
    {8A69D345-D564-463c-AFF1-A69D9E530F96},
    {8237E44A-0054-442C-B6B6-EA0509993955},
    {401C381F-E0DE-4B85-8BD8-3F3F14FBDA57},
    {4ea16ac7-fd5a-47c3-875b-dbf4a2008c20}) DO (
  reg query HKCU\Software\Google\Update\Clients\%%A /v name /reg:32 2> NUL
  reg query HKCU\Software\Google\Update\Clients\%%A /v opv /reg:32 2> NUL
  reg query HKCU\Software\Google\Update\Clients\%%A /v pv /reg:32 2> NUL
)

这可能应该被视为目前的正确道路。

我尝试了Kilian的答案，但是在我的例子中，我是通过一个服务对一组机器远程运行它，所以我不认为HKEY_CURRENT_USER是有效的：

ERROR: The system was unable to find the specified registry key or value.

假设您知道exe的位置，您可以尝试不同的方法，读取exe档案的version属性：

# Powershell
# Older versions install to the 32-bit directory
(Get-Item "C:\Program Files (x86)\Google\Chrome\Application\chrome.exe").VersionInfo

# Newer versions use the 64-bit directory
(Get-Item "C:\Program Files\Google\Chrome\Application\chrome.exe").VersionInfo

ProductVersion   FileVersion      FileName
--------------   -----------      --------
76.0.3809.100    76.0.3809.100    C:\Program Files (x86)\Google\Chrome\Application\chrome.exe

要在cmd.exe中或通过任何子进程调用（python、go os/exec等）使用它，您可以：

powershell -command "&{(Get-Item 'Absolute\path\to\chrome.exe').VersionInfo.ProductVersion}"

仅使用命令行实用程序

dir /B/AD "C:\Program Files (x86)\Google\Chrome\Application\"|findstr /R /C:"^[0-9].*\..*[0-9]$"
78.0.3904.97

仅列出Chrome应用程序文件夹中的目录/AD，缩写形式为/B。
findstr /R /C:"..."将以下正则表达式应用于目录列表。该正则表达式匹配以数字^[0-9]开始并以数字[0-9]$结束的每个文件夹名称。在第一个数字和最后一个数字之间允许任何字符.*，但至少应出现一个点\.

user1425134's solution对我很有效，但如果允许你假设Chrome是%PATH%的一部分（如果你可以打开命令提示符，键入chrome启动浏览器），那么它就可以大大简化。
在Powershell中，您可以键入(Get-Command "chrome").Version.ToString()
或者在cmd.exe中，您可以键入powershell -c "(Get-Command "chrome").Version.ToString()"
(same对于Chromium，只需替换命令名称）

我可以使用the rust kitty's solution而不需要在路径上使用chrome，如下所示：

• 从PowerShell：

(Get-Command C:\Program Files (x86)\Google\Chrome\Application\chrome.exe').Version.ToString()

• 来自cmd：

powershell -command "(Get-Command C:\Program Files (x86)\Google\Chrome\Application\chrome.exe').Version.ToString()"