没有太多的答案，但我能够使用Loaded事件并在处理程序中设置Icons图像来解决这个问题。

void MenuItem_OnLoaded(object sender, RoutedEventArgs e)
    {
        var menuItem = (MenuItem)sender;
        if (menuItem.DataContext is OptionMenuItemViewModel x)
            menuItem.Icon = new Image { Source = new BitmapImage(x.ImageUri) };
    }

使用以下XMAL

<MenuItem Header="_Database" ItemsSource="{Binding DataBaseMenuItemViewModels}" >
                <MenuItem.ItemContainerStyle >
                    <Style TargetType="MenuItem" >
                        <EventSetter Event="Loaded" Handler="MenuItem_OnLoaded"/>
                        <Setter Property="Header" Value="{Binding Path=Title}" />
                        <Setter Property="ToolTip" Value="{Binding Path=ToolTip}" />
                        <Setter Property="Command" Value="{Binding Path=Command}" />
                        <Setter Property="CommandParameter" Value="{Binding Path=Message}" />
                    </Style>
                </MenuItem.ItemContainerStyle>
            </MenuItem>

然而，我确实想知道为什么明显的没有工作。