在我看来，您似乎没有在Snowflake中使用有效的JSON数据。
请检查用于复制到命令的文件格式。
如果您在文本编辑器中打开“JSON”文本，请注意，由于您使用的引号，该信息没有被解析或格式化为JSON。

正确的JSON在左边||右侧原始数据

如果您不想重新加载数据，请查看是否可以创建一个Javascript用户定义函数来删除字符串中的引号，然后可以使用Snowflake来处理变量列。
下面的代码是工作POJO，可用于为您删除双引号。

var textOriginal = '[{""previewUrl"":""https://someurl.com/preview1.png"",""device"":""desktop"",""splitId"":null,""splitType"":null},{""previewUrl"":""https://someurl.com/preview2.png"",""device"":""mobile"",""splitId"":null,""splitType"":null}]';

function parseText(input){
    var a = input.replaceAll('""','\"');
    a = JSON.parse(a);
    return  a;
}

x = parseText(textOriginal);
console.log(x);

对于在Snowflake外部阶段的CSV文件中看到JSON字段中出现双引号问题的其他人（与发布的原始问题略有不同）：
这个问题可能是您需要使用FIELD_OPTIONALLY_ENCLOSED_BY设定。特别是在设定档案格式时，FIELD_OPTIONALLY_ENCLOSED_BY = '"'。（docs）
创建此类文件格式的示例：

create or replace file format mydb.myschema.my_tsv_file_format
type = CSV
field_delimiter = '\t'
FIELD_OPTIONALLY_ENCLOSED_BY = '"';

以及使用此文件格式从阶段进行查询的示例：

select
  $1 field_one
  $2 field_two
  -- ...and so on
from '@my_s3_stage/path/to/file/my_tab_separated_file.csv'  (file_format => 'my_tsv_file_format')