具有关联类型的协议不能用作属性的类型。您可以尝试约束Owner的泛型类型，而不是约束animal的类型：

class Owner<AnimalType> where AnimalType : Animal {
    var item: AnimalType.Item?
    var animal: AnimalType?
}

你不需要Item，因为你可以直接用AnimalType.Item来实现它。这就是关联类型的工作方式。假设你想要一个接受Item的函数，你可以用AnimalType.Item来代替它：

func someFunc(someParameter: AnimalType.Item) { ... }

或者这可能符合你的需要？

class Owner<AnimalType, ItemType> where AnimalType : Animal, AnimalType.Item == ItemType {
    var item: ItemType?
    var animal: AnimalType?
}

在Swift 5.7中，现在有一个“主”associatedtype的概念，它允许您这样做：

protocol Animal<Item> {
   associatedtype Item 
   func doSomething(with item: Item)
}

然后将其设置为如下所示的属性：

class Owner<Item> {
    var item: Item
    var animal: any Animal<Item>
}

请参阅https://www.donnywals.com/what-are-primary-associated-types-in-swift-5-7/