您可以使用case表达式、nvl或coalesce：

update codesets
set system_name=coalesce(system_name, 'NULL'),
    column_name=coalesce(column_name, 'NULL'),
    table_name=coalesce(table_name, 'NULL'),
    schema_name=coalesce(schema_name, 'NULL')
where system_name is null
or column_name is null
or table_name is null
or schema_name is null

对于更新的每一行，如果这些列中的每一列不为空，则将其（重新）设置为当前值，如果为空，则设置为“NULL”。
组合的where子句意味着仅触及其中至少一列需要更新的行;对于那些行，所有四列都被更新，但可能是它们的原始值。2但是至少有一列会改变。
fiddle
我怀疑这是否是一个好主意--使用神奇的值'NULL'而不是真正的null似乎没有帮助。

您可以使用coalesce将值设置为“NULL”，但我不认为这样做有什么意义，代码似乎不太可读（在我看来）。
下面是一个示例代码：

update codesets 
set 
system_name=coalesce(system_name, 'NULL'),
column_name=coalesce(column_name, 'NULL'),
table_name=coalesce(table_name, 'NULL'),
schema_name =coalesce(schema_name , 'NULL') 
where 
system_name is null or column_name is null or table_name is null or schema_name is null

另外，为什么需要将值设置为“NULL”？