自R2016b起，您可以使用erase

name1New = erase( name1, '.mat' );

或者永远地

name1New = strrep( name1, '.mat', '' );

这两种方法都将删除单元格中.mat的所有示例，这对于文件名及其扩展名通常是很好的，但是如果出于某种原因需要将其严格限制为字符串 * 结尾 * 的.mat，则可以使用regexprep

name1New = regexprep( name1, '\.mat$', '' );

示例：

name = {'blah.mat', 'foo.mat', 'bar.matTest.mat'};
erase(name,'.mat')
ans =
  1×3 cell array
    {'blah'}    {'foo'}    {'barTest'}
regexprep( name, '\.mat$', '' )
ans =
  1×3 cell array
    {'blah'}    {'foo'}    {'bar.matTest'}