动态变量

请注意，虽然这是 * 可能的 *，但它被认为是糟糕的编程（例如，请参阅此处，或this blog by Loren，甚至Mathworks在其documentation中告诉您不要这样做）。将图像直接加载到3D数组或单元格结构中会更好，避免动态变量名。我只是为了完整性而发布了这篇文章;如果您曾经碰巧使用过这个解决方案，您应该立即更改为（cell-）数组。
关于eval为什么是个坏主意的链接文章的要点是，MATLAB再也不能预测操作的结果了。例如，A=3*(2:4)被MATLAB识别为输出双精度数组。如果你使用eval，MATLAB就不能再做这件事了。MATLAB是一种解释性语言，即每一行代码都是读取然后运行的。这意味着每次MATLAB遇到eval时，它必须停止，计算表达式，然后检查输出，存储，然后继续。MATLAB使用的大多数速度引擎（JIT/MAGMA等）在不预测语句结果的情况下无法工作，因此将在eval求值期间关闭，使您的代码非常缓慢。
使用eval还有一个安全方面。

var1 = 1;
var2 = 2;
var3 = 3;
varnames = {'var1', 'var2; disp(''GOTCHA''); %', 'var3'};

accumvar = [];
for k = 1:numel(varnames)
   vname = varnames{k};
   disp(['Reading from variable named ' vname]); eval(['accumvar(end+1) = ' vname ';']);
end

现在accumvar将包含所需的变量名。但如果你不将accumvar设置为输出，你可能也不使用disp，而是使用eval('rm -rf ~/*')，它甚至不告诉你它正在格式化整个磁盘。

环路进近

for ii = 200:-1:1
    str = sprintf('Image_%d',ii);
    A(:, :, :, ii) = eval(str);
end

注意我让for循环向后运行，以便以最大的大小初始化A。

半矢量化方法

str = strsplit(sprintf('image_%d ',1:200),' '); % Create all your names
str(end) = []; % Delete the last entry (empty)
%Problem: eval cannot handle cells, loop anyway:
for ii = 200:-1:1
    A(:, :, :, ii) = eval(str{ii});
end

eval不支持数组，因此不能直接插入cellarray str。

动态文件名

尽管有一个类似上面的标题，这意味着有你的 * 文件名 * 结构，所以在文件浏览器，而不是MATLAB。我在这里假设.jpg文件，但你可以添加每一个支持的图像扩展名。此外，确保有 * 所有 * 图像在一个单一的文件夹，没有其他图像与该扩展名，或您必须修改dir()调用，以包括只需要的图像。

filenames = dir('*.jpg');
for ii = length(filenames):-1:1
    A(:,:,:,ii) = imread(filenames{ii});
end

图像通常被读取为m*n*3文件，其中m*n是图像的像素大小，而3源于它们被imread读取为RGB的事实。因此，A现在是一个4D矩阵，结构为m*n*3*T，其中最后一个索引对应于图像的时间。前三个是RGB格式的图像。
由于您没有指定如何获得40*40双精度浮点数，因此我保留了4D矩阵。可能您读取了它们，然后切换到使用RGB的uint16解释，这是一个单一的数字，这将导致m*n*1*T变量，您可以通过调用A = squeeze(A(:,:,1,:));将其简化为3D变量