bool IsEnglishLetter(char c)
{
    return (c>='A' && c<='Z') || (c>='a' && c<='z');
}

您可以将其作为扩展方法：

static bool IsEnglishLetter(this char c) ...

您可以使用Char.IsLetter(c) && c < 128。或者仅使用c < 128本身，这似乎最符合您的问题。
但是您通过过滤字符来解决Encoding问题。请调查其他应用程序确切理解的内容。
可能你应该用Encoding.GetEncoding(someCodePage)来写。

可以使用正则表达式\w或[a-zA-Z]

// Create the regular expression
string pattern = @"^[a-zA-Z]+$";
Regex regex = new Regex(pattern);

// Compare a string against the regular expression
return regex.IsMatch(stringToTest);

在C# 9.0中，您可以使用模式匹配增强功能。

public static bool IsLetter(this char c) =>
    c is >= 'a' and <= 'z' or >= 'A' and <= 'Z';

从.NET 7开始，有一个Char.IsAsciiLetter函数可以完全满足要求
https://learn.microsoft.com/en-za/dotnet/api/system.char.isasciiletter?view=net-7.0

使用Linq可轻松访问：

if (yourString.All(char.IsLetter))
{
    //just letters are accepted.
}