发生这种情况是因为我对每个字段使用相同的控制器。
答案隐藏在您的问题中。您需要提供“_extraNumberController”的新示例，而不是每次都提供相同的示例。
为了实现这一点，您可以创建一个返回_extraNumberController的新示例的方法（例如getExtraNumberController()），并在代码中使用它，如下所示：

Column(
  children: [
    for(int i = 0 ; i < numberOfTextFields ; i++)
     TextField(
            controller: getExtraNumberController(),
            decoration: InputDecoration(
              labelText: 'Number',
            )),
  ],
),