这完全取决于String的格式，因此我将使用SimpleDateFormat将字符串解析为java.util.Date;然后从Date中提取毫秒时间值并将其传递给java.sql.Time()。如下所示：

String s = /* your date string here */;
SimpleDateFormat sdf = new SimpleDateFormat(/* your date format string here */);
long ms = sdf.parse(s).getTime();
Time t = new Time(ms);

java.sql.Time.valueOf("String");

您可以使用以下代码：

java.sql.Time.parse("String");

但这是不赞成的，并取代了DateFormat解析。

更新：java.time.LocalTime

Question和其他Answers使用了有严重缺陷的日期-时间类，这些类在几年前就被JSR 310中定义的现代 java.time 类所取代。
若要表示仅含时间的值，而不含日期、时区或UTC偏移量，请使用java.time.LocalTime类别。
若要剖析标准ISO 8601格式的文字：

LocalTime t = LocalTime.parse( "15:30" ) ;

使用JDBC 4.2及更高版本写入数据库：

myPreparedStatement.setObject( … , t ) ;

从数据库读取：

LocalTime t = myResultSet.getObject( … , LocalTime.class ) ;

搜索栈溢出以了解更多。日期-时间问题已被广泛解决。请参阅tutorial by Oracle。